El Padoan is the name of our Christmas leavened product which evokes the flavors of the land that inspires it. An artisanal product born from a skilful combination of the excellences of the Padua area. Although our leavened product reflects the classic taste, it introduces a note of originality: the butter is replaced by extra virgin olive oil. A soft and delicate dessert containing cubes of candied orange and the enveloping flavor of Madagascar vanilla.
*el Padoan has no preservatives and must be stored in a cool, dry place for a maximum of 60 days
Questo lievitato è il dolce del Natale per eccellenza. Nonostante ne esistano numerose versioni, quella tradizionale è ancora la più amata. Pochi e semplici ingredienti, se lavorati sapientemente e dalle giuste mani, possono dar vita ad uno dei dolci più apprezzati di sempre.È con questo intento che ci siamo dedicati con entusiasmo alla creazione di un lievitato 100% artigianale che possa regalare a chi lo assaggia il massimo della bontà.Il nostro lievitato nasce dal desiderio di creare un prodotto che esalti profumi, colori e sapori del territorio padovano.La ricetta, da noi studiata e creata con passione, si ispira alle eccellenze di questo luogo e, rispettando la versione classica, introduce una nota di originalità: tra le materie prime selezionate, l’olio d’oliva di un frantoio dei colli Euganei che sostituisce il classico utilizzo del burro, rendendo l’impasto ancora più soffice e delicato.I nostri maestri pasticceri lavorano a mano ogni singolo lievitati riservando la massima attenzione ad ogni fase del processo: dal rinfresco del lievito madre alla pirlatura e scarpatura dell’impasto sino al confezionamento del prodotto finito.L’impasto è molto ricco, ma leggero e digeribile: viene sfornato dopo ben 36 ore di lenta e naturale lievitazione. Le uova, fresche e di prima scelta, conferiscono al lievitato una struttura e un colore imparagonabili.
Soft and tasty, tender cubes of candied orange are inextricably blended inside, giving a natural citrus scent and the enveloping flavor of Madagascar vanilla.
El Padoan it is a leavened product with an elegant and delicate taste but which at the same time reflects the liveliness of the land from which it takes shape.
INGREDIENTS
Ingredients: Soft wheat flour (type 00), diced candied orange (orange peel, glucose-fructose syrup, sugar), water, granulated sugar, egg yolk, extra virgin olive oil, natural yeast (wheat), cocoa butter, honey, candied lemon paste (lemon peel, glucose-fructose syrup, sugar), orange peel paste (orange peel, glucose-fructose syrup, sugar), salt, caviar seeds vanilla pods, lemon fibre.
ALLERGENS
Nuts, cereals containing gluten, milk, eggs.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
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