L'art de la confiserie est le résultat d'un voyage : il commence par le respect des ingrédients, passe par une étude minutieuse des techniques et des gestes jusqu'à la délicieuse destination.
Il y a des artisans qui voyagent pour explorer : les matières premières, la saisonnalité, les recettes, les associations. C'est leur façon d'obtenir, à partir du levain, de petits chefs-d'œuvre au goût bon et nouveau.
C'est pour cette raison qu'ils ont choisi de combiner le travail des mains avec celui de l'esprit, l'intuition avec la recherche, la haute sélection avec une large gamme.
Ces artisans, c'est nous. Notre voyage est Dolcevia.
Dolcevia ouvre une voie inexplorée dans la pâtisserie : un laboratoire qui revisite, crée et teste de nouvelles nuances de bonté, en suivant le chemin de l'expérimentation jusqu'à un assortiment qui enveloppe avec élégance les canons du goût.
Respectueusement parlant. Et se préparer. Les ingrédients sont comme les gens : leur temps a une grande valeur. Dans tous nos choix, des actions aux relations, nous suivons ce chemin.
Parce que varier les saveurs est une délicieuse découverte. Bienvenu. Maintenant, nous voyageons ensemble.
Nos valeurs
Artisanat
Donnons la touche que nous sommes. C'est ainsi que nous préparons, travaillons et finissons notre pâte. Car c’est du savoir manuel que naît l’enchantement d’une idée.
Élégance
Une innovation délicieuse. Un dessert élégant n'est pas seulement beau et savoureux : il devient un souvenir. Avec équilibre et légèreté, nous créons, avec les recettes, de petites histoires à savourer.
Dédicace au sujet
Le levain d’appartenance. La levure mère raconte l'histoire d'une terre car elle en absorbe le meilleur. L'Italie est notre terre : le soin et la culture de ses fruits nous appartiennent.
La boussole pour le bon chemin
Au cœur de chaque voyage se trouve une promesse de découverte, un début qui défie l’inconnu. Comme l'icône d'une rose des vents, simplifiée mais pleine de sens, elle représente la boussole qui marque la direction vers un monde aux saveurs inexplorées.
Les « voies de la saveur » sont notre mantra, le chemin que nous avons choisi d'emprunter. Cette icône devient notre symbole, un guide visuel qui raconte notre histoire. C'est le cachet distinctif d'une marque qui ne suit pas les traces, mais dicte le chemin d'une nouvelle tradition culinaire.
Telle une boussole fiable, elle nous guide à travers chaque création, chaque plat et chaque dessert. C'est notre promesse d'explorer de nouveaux territoires gastronomiques et d'apporter de la joie et de la douceur dans la vie de chacun.
Rejoignez-nous dans ce voyage culinaire, où les chemins des saveurs se transforment en expériences inoubliables. Bienvenue dans notre monde du goût, où chaque direction est une nouvelle aventure.