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Imaginez les classiques des grandes occasions agrémentés de levain et redécouverts sous un nouveau jour sucré. Dans ce voyage en douceur, le gianduja et l'abricot se rencontrent dans le même panettone, le café et le caramel dans la même focaccia, les agrumes et la vanille dans la typique fugassa vénitienne. Des dialogues de bon goût qui nous inspirent au-delà de l'imagination.
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La façon croustillante
Comment décririez-vous une symphonie d’ingrédients ? Nous vous proposons un ensemble de graines de noix de coco, de framboise et de pavot. Ou un pas de deux entre mandarine et poivre. Un solo ? Chocolat aux fèves tonka. Les notes peuvent changer, l'important est de contenir quelque chose d'intrigant et d' bouleversant qui devienne une mélodie.
Dolcevia.
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La Voie Parfumée
Savourez une tranche d’orangeraie. Impossible pourquoi ? C'est Dolcevia. Des nuances tropicales aux contrepoints entre chocolat blanc et cerise noire, nous explorons les nouvelles façons du plum cake et de Sa Majesté le Baba.
Un assortiment, un petit trésor de fruits exotiques et de caramel,
café et amaretto, respect et audace.
Aventurons-nous.
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”
Il y a des itinéraires que vous pensiez avoir parcourus très loin, mais juste au moment où vous avez l'impression de les connaître, ils vous surprennent comme la première fois. Nos rues sont ainsi : des plaisirs donnés et réinventés, exquis sous une forme classique et dans les combinaisons les plus audacieuses. De la douceur, du croquant et des parfums que vous aurez plaisir à découvrir.