Nel cuore della tradizione culinaria padovana, El Padoan si erge come emblema di qualità e dedizione. La nostra scelta di utilizzare l’olio extra vergine di oliva del Frantoio di Cornoleda per i nostri prodotti non è casuale, ma è il risultato di una ricerca appassionata della perfezione.
Un Olio di Carattere
L’olio del Frantoio di Cornoleda, nato nel 2008 dalla passione di Devis e Jaci Zanica, è un prodotto che racchiude in sé i profumi e le peculiarità dei Colli Euganei2. Questo olio, vincitore del primo premio come miglior olio monovarietale d’Italia al concorso internazionale Leone d’Oro, è caratterizzato da un aroma equilibrato, una bassa acidità e un contenuto molto basso di perossidi, rendendolo delicato e digeribile.
La Scelta di El Padoan
Per noi di El Padoan, l’olio di oliva non è solo un ingrediente, ma il cuore pulsante dei nostri lievitati artigianali. Scegliamo l’olio del Frantoio di Cornoleda perché si amalgama lentamente all’impasto tradizionale con lievito madre, creando un prodotto che è un inno alla terra padovana1. La nostra filosofia è semplice: ingredienti di alta qualità per creazioni senza compromessi.
Tradizione e Innovazione
Il nostro lievitato classico padovano, arricchito con questo olio pregiato, è la testimonianza di come tradizione e innovazione possano coesistere. L’olio extra vergine di oliva sostituisce il burro, in una scelta che rispecchia il nostro spirito innovativo e il rispetto per la salute dei nostri clienti.
Impegno per il Territorio
L’uso dell’olio del Frantoio di Cornoleda è anche un impegno verso il territorio. Collaboriamo attivamente con i Zanica per salvaguardare la bellezza e l’integrità dei Colli Euganei, creando prodotti che sono espressione di questa terra meravigliosa.
El Padoan è più di un marchio; è una promessa di eccellenza e autenticità. L’olio del Frantoio di Cornoleda è una scelta che riflette il nostro amore per il Veneto e il nostro desiderio di offrire ai nostri clienti solo il meglio. Con ogni morso dei nostri prodotti, vi invitiamo a scoprire il gusto ricco e la storia di una terra che continuiamo a celebrare con orgoglio e passione.
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