El Padoan, è il nome del nostro lievitato natalizio che rievoca i sapori della terra a cui si ispira. Un prodotto artigianale nato da una sapiente combinazione delle eccellenze del territorio padovano. Il nostro lievitato nonostante rispecchi il gusto classico, introduce una nota di originalità: il burro, viene sostituito dall’olio extra vergine di oliva. Un dolce soffice e delicato al cui interno si amalgamano cubetti d’arancia candita e l’avvolgente sapore della vaniglia del Madagascar.
*el Padoan non ha conservanti e dev’essere conservato in un luogo fresco e asciutto per un massimo di 60 giorni
Questo lievitato è il dolce del Natale per eccellenza. Nonostante ne esistano numerose versioni, quella tradizionale è ancora la più amata. Pochi e semplici ingredienti, se lavorati sapientemente e dalle giuste mani, possono dar vita ad uno dei dolci più apprezzati di sempre.È con questo intento che ci siamo dedicati con entusiasmo alla creazione di un lievitato 100% artigianale che possa regalare a chi lo assaggia il massimo della bontà.Il nostro lievitato nasce dal desiderio di creare un prodotto che esalti profumi, colori e sapori del territorio padovano.La ricetta, da noi studiata e creata con passione, si ispira alle eccellenze di questo luogo e, rispettando la versione classica, introduce una nota di originalità: tra le materie prime selezionate, l’olio d’oliva di un frantoio dei colli Euganei che sostituisce il classico utilizzo del burro, rendendo l’impasto ancora più soffice e delicato.I nostri maestri pasticceri lavorano a mano ogni singolo lievitati riservando la massima attenzione ad ogni fase del processo: dal rinfresco del lievito madre alla pirlatura e scarpatura dell’impasto sino al confezionamento del prodotto finito.L’impasto è molto ricco, ma leggero e digeribile: viene sfornato dopo ben 36 ore di lenta e naturale lievitazione. Le uova, fresche e di prima scelta, conferiscono al lievitato una struttura e un colore imparagonabili.
Soffice e gustoso, al suo interno si amalgamano indissolubilmente teneri cubetti d’arancia candita che regalano un naturale profumo agrumato e l’avvolgente sapore della vaniglia del Madagascar.
El Padoan è un lievitato dal gusto elegante e delicato ma che allo stesso tempo rispecchia la vivacità della terra da cui prende forma.
INGREDIENTI
Ingredienti: Farina di grano tenero (tipo 00), arancio candita a cubetti (scorza di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), acqua, zucchero semolato, tuorlo d’uovo, olio extravergine di oliva, lievito naturale (frumento), burro di cacao, miele, pasta di limone candito (scorza di limone, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), pasta di scorzone d’arancia (scorza di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), sale, semi di caviale di bacelli di vaniglia, fibra di limone.
ALLERGENI
Frutta a guscio, cereali contenenti glutine, latte, uova.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
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